購買時要注意幾點：

01

看標簽

食用油的等級從一級到四級，級別越高，油品質量越好；

02

看配料表

配料表中所列各種原料按照由多到少的順序排列，某種成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多；

03

看品牌

建議到正規渠道購買，擇優大眾認可的、市場銷售量較大的品牌食用調和油，挑選出產日期較新的。

04

看工藝

物理壓榨的，因為物理壓榨無化學殘留，目前來說相對安全性較高。

油可依照個人喜好來選擇

01

喜歡吃肉

推薦：低芥酸菜籽油、玉米胚芽油、葵花油或橄欖油；

理由：肥肉富含飽和脂肪酸，愛吃肉的你應選購富含不飽和脂肪酸的低芥酸菜油、玉米胚芽油、葵花油或橄欖油為食用油。

02

偏愛吃素

推薦：花生油、棉籽油、棕櫚油；

理由：喜歡吃素的人就要選用一些富含飽和脂肪酸的花生油、棉籽油、棕櫚油等食用油。

03

孕婦

推薦：橄欖油、核桃油、亞麻籽油、豆油等食用油；

理由：a-亞麻酸(n-3)被人體吸收后，在體內能生成epa和dha。這兩種物質在視網膜和大腦的結構膜中起重要作用，對胎兒的神經系統、腦和視網膜的發育起著重要作用。

04

肥胖人群

推薦：少吃油。

理由：肥胖人的膳食建議用油應以植物油為主，少含飽和脂肪酸，控制食用油的量不超過總能量的10%，即每天食用油量控制在25g左右為好。

開蓋后，食用油需如何存放？

? 葵花籽油和花生油要放在廚房間遠離灶臺的櫥柜。

? 大豆油、菜籽油、橄欖油、調和油對光線更為敏感，盡量放在櫥柜里。

? 玉米油相對來講皮實些，只要不放在灶臺旁的桌面上就可以。