安徽食用調(diào)和油怎么選?貴的不一定是對(duì)的,看完明白了.....
食用油是我們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚囊环N食用品,不論是炒菜還是煎、炸類的食物,都是缺少不了使用油的,大家都知道,一道美味的食物,如果沒(méi)有油的成分,那必定是沒(méi)有靈魂的,就跟一個(gè)人沒(méi)有好心情一樣,所以油是我們餐桌上美味的最重要伴侶。
食用油是什么?
根據(jù)油脂的不同來(lái)源,食用油有動(dòng)物油和植物油之分。我們常提到的食用油,主要為植物油,不飽和脂肪酸含量多,熔點(diǎn)低,常溫下呈液態(tài)。動(dòng)物油以飽和脂肪為主,熔點(diǎn)較高,在常溫下是固態(tài)。
食用油應(yīng)該買「單一油」還是「調(diào)和油」?
市場(chǎng)上現(xiàn)在分為兩種油,一種單一油,一種調(diào)和油,不知道大家再買油會(huì)買哪種的?
很多人可能不懂,單一油就是一種食材壓榨成的油,而調(diào)和油是利用大豆、菜籽、花生等食物做為主原料,然后再加上各種油脂調(diào)和而成的。
兩種油相比,調(diào)和油自然是比較好的。
調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品油按照營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的需要,按一定比例科學(xué)調(diào)配制成的食用油,這樣的油不僅脂肪酸組成的平衡性好于單一食用油,還含有多樣營(yíng)養(yǎng)成分。
通常,食用油中含有飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸(即必需脂肪酸),這三種脂肪酸對(duì)人體各有益處,缺一不可。飽和脂肪酸為人體提供能量,單不飽和脂肪酸具有降低血膽固醇的作用,多不飽和脂肪酸可以增強(qiáng)記憶力和思維能力。
所以,要想科學(xué)健康地吃油,調(diào)和油就是一個(gè)很好的實(shí)現(xiàn)方法。