新修訂的《芝麻油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與GB/T8233-2008的主要有四個(gè)方面的技術(shù)差異，分別是名詞術(shù)語(yǔ)、芝麻油分類、特征指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修改。

一、對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的部分名詞術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了修改

將原標(biāo)準(zhǔn)中的成品芝麻油修改為精煉芝麻油。因?yàn)槌緲?biāo)準(zhǔn)中不能直接食用的芝麻原油之外，芝麻香油、小磨芝麻香油和精煉芝麻油均為可以直接食用的成品芝麻油。并且原標(biāo)準(zhǔn)中“成品芝麻油”對(duì)應(yīng)的英文“refined sesame oil”的準(zhǔn)確譯意也應(yīng)是精煉芝麻油。

二、對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)中芝麻油的分類進(jìn)行了部分修改。

將原標(biāo)準(zhǔn)中的芝麻油分為芝麻香油、芝麻原油和成品芝麻油等三類修改為芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油和精煉芝麻油等四類。

三、將原標(biāo)準(zhǔn)中的“特征指標(biāo)”修改為“基本組成和主要物理參數(shù)”。

取消了其中的不皂化物含量指標(biāo)；對(duì)脂肪酸組成進(jìn)行了部分修改，將脂肪酸含量小于1%的脂肪酸種類取消，將硬脂肪酸含量修改為4.5%-6.9%。

四、對(duì)部分質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修改。

取消了原標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)成品芝麻油（現(xiàn)修改為精煉芝麻油）質(zhì)量指標(biāo)中含皂量和冷凍試驗(yàn)的要求；將一級(jí)芝麻香油的水分及揮發(fā)物含量由原標(biāo)準(zhǔn)的≤0.1%修改為≤0.2%；芝麻香油的不溶性雜質(zhì)由原標(biāo)準(zhǔn)的≤0.1%修改為≤0.05%；一級(jí)、二級(jí)芝麻香油的酸價(jià)（KOH）/（mg/g）由≤2和≤4修改為≤2.5和≤3；色澤由羅維朋比色法修改為感官評(píng)定法。

芝麻油質(zhì)量品質(zhì)關(guān)系著消費(fèi)者健康以及產(chǎn)品市場(chǎng)信譽(yù)度，也體現(xiàn)我國(guó)油脂工業(yè)技術(shù)水平。隨著人們對(duì)食用油消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及油脂加工技術(shù)的進(jìn)步，芝麻油生產(chǎn)工藝技術(shù)向著安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康、芝麻油和芝麻蛋白聯(lián)產(chǎn)加工等方向發(fā)展。芝麻油標(biāo)準(zhǔn)的修改，只為了讓人們吃到健康、安全、綠色、放心的好芝麻油！