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麻油主要分為兩種,一種是用芝麻壓榨而成的芝麻油,另外一種是用麻椒制作而成的一種調(diào)料油。用芝麻制作而成的麻油,味道非常的香醇。
而用麻椒制作而成的麻油味道比較辛辣,可以促食欲,但是吃多之后容易導(dǎo)致心火旺盛,所以不建議吃的特別多。
麻油在長江以南地區(qū)非常受歡迎,夏天涼拌菜時麻油是必不可少的。
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