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花椒油獨特的麻香,是的涼拌菜用了塌也變得足夠驚艷。花椒油味辛、性熱,尤其適合在做菜時加一點用以調味,還能增香去腥。南方濕氣較大,脾胃虛寒者極易受濕邪之苦,花椒油亦能健胃、溫中散寒,當你感覺消化不良,食欲不振時,偶爾調配一道正宗的佐有花椒油的小菜是個很好的選擇。當然,在冬天,用花椒油配一鍋正宗的火鍋,搭配熱乎乎的美酒,更適合冬天飄雪的日子。
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