芝麻油會凝固嗎
文章出處:本站 人氣:4346 發表時間:2022-03-22 10:43:05
芝麻油會凝固嗎?純芝麻油也會凝固,國家標準在零攝氏度5.5時進行冷凍試驗,不合格,一般食用油長時間零攝氏度,會凝固;凝固本身就是油的物理特性。
芝麻油的凝結點低于一般食用油。實驗表明,純芝麻油在-5左右不會凝結,因此在供暖室內儲存芝麻油一般不會凝結。目前,為了節約成本,許多農貿市場的企業會在芝麻油中添加其他非芝麻原料,如花生和食用油。雖然不會對人們的健康造成傷害,但芝麻油不是完全純芝麻,因此會沉淀和凝結。
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