說(shuō)到食用油，這是我們都需要買(mǎi)的，通常家庭烹飪是必不可少的，雖然現(xiàn)在提倡低油飲食，但或多或少的家庭仍然需要使用一些，那么如何選擇這個(gè)，什么姿勢(shì)更適合家庭使用呢？安徽油品廠(chǎng)家分享怎樣挑選菜籽油食用油？

首先是油的品種。市面上常見(jiàn)的油有很多種，一般是花生、大豆、玉米、葵花籽、菜籽做的。這是一些健康的植物油，當(dāng)然也有一些動(dòng)物油，不提倡我們做飯的時(shí)候用。

這些品種的植物油有不同的口味，因?yàn)樗鼈兊牟牧喜煌１热?a href=/art/gsdt129.html>花生油有很濃的花生香氣，非常適合蒸飯或者油炸。當(dāng)然，這也是一種價(jià)格相對(duì)較高的油，然后是玉米油。這種油基本沒(méi)有味道。適合烹飪和制作糕點(diǎn)，不會(huì)影響食物的原味。還有適合涼拌的橄欖油，可以供我們選擇。我們可以根據(jù)自己的喜好選擇要用的油。

一般來(lái)說(shuō)，橄欖油和菜籽油是更健康的油選擇，我們可以多吃這種油，當(dāng)然，其他的也可以適量攝入。

然后是油的水平，包裝上有標(biāo)記。一般提倡選擇一級(jí)油和二級(jí)油。因?yàn)檫@種油雜質(zhì)少，烹飪時(shí)油煙少，油看起來(lái)清澈。至于三級(jí)和四級(jí)，這種油比較便宜，但是油看起來(lái)很渾濁，味道會(huì)比較重。

油的包裝有大桶和小桶的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，大桶比較實(shí)惠，但如果長(zhǎng)時(shí)間吃不下，很容易改變。如果我們不經(jīng)常在家做飯，家里人也比較少，我們還是主張買(mǎi)小桶油。油的轉(zhuǎn)化對(duì)我們的健康有害。

然后是選擇購(gòu)買(mǎi)時(shí)間，我們記得盡量選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的油，不要購(gòu)買(mǎi)自榨油，因?yàn)槭称芳庸と菀赘癄€，如花生，很容易出現(xiàn)黃曲霉，雖然味道不好，但不健康，仍然想購(gòu)買(mǎi)正規(guī)產(chǎn)品，正式生產(chǎn)日期合格產(chǎn)品，作為每天吃，還是要小心。