杭州您平時都吃什么油呢?您覺得什么油好呢?
您平時都吃什么油呢?您覺得什么油好呢?您知道每人每天應(yīng)該吃多少油才算合適嗎?
人們常說“民以食為天”,居家過日子,自然離不開油。說起油,人們的話就多了。記得在上世紀(jì)六七十年代,我國食用油的供應(yīng)還比較緊張。那個時候每人每月只能買半斤油,根本就不夠吃,于是人們把豬肉買回家煉成大油摻和著吃。現(xiàn)在不同了,市場上的油琳瑯滿目,品種繁多,人們往往是看看這個,又瞅瞅那個,都不知道買哪種油好了。
以前南方人常吃菜油,北方人常吃棉籽油、豆油,要是能吃上花生油那就算是好油了,而今天的油種類不但大地豐富了,而且包裝上也異彩紛呈。按照的標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在我們市場上的油大致分為三種——高級烹調(diào)油、調(diào)和油、色拉油。色拉油是油中的精品,比起高級烹調(diào)油在質(zhì)量上更勝籌。色拉油是植物原油經(jīng)過加工提煉而成的。它是在原油中加入檸檬酸和續(xù)凝劑,通過離心分離除去油中的膠質(zhì)物,再加上活性白土去除油里的色澤,經(jīng)過高溫蒸餾去除油里的游離脂肪酸、過氧化物、雜質(zhì)和水分等,后經(jīng)過拋光過濾而成。