合肥芝麻油會凝固嗎
芝麻油會凝固嗎?純芝麻油也會凝固,國家標(biāo)準(zhǔn)在零攝氏度5.5時進行冷凍試驗,不合格,一般食用油長時間零攝氏度,會凝固;凝固本身就是油的物理特性。
芝麻油的凝結(jié)點低于一般食用油。實驗表明,純芝麻油在-5左右不會凝結(jié),因此在供暖室內(nèi)儲存芝麻油一般不會凝結(jié)。目前,為了節(jié)約成本,許多農(nóng)貿(mào)市場的企業(yè)會在芝麻油中添加其他非芝麻原料,如花生和食用油。雖然不會對人們的健康造成傷害,但芝麻油不是完全純芝麻,因此會沉淀和凝結(jié)。