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馬鞍山辣椒油的做法步驟

文章出處：本站人氣：1262 發(fā)表時(shí)間：2022-04-22 10:55:00

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準(zhǔn)備材料：干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2
無(wú)油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火。
3
待冷卻后，取1/3用研磨機(jī)磨成辣椒粉末。
4
另外2/3磨成辣椒面。
5
把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。
6
冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮，開(kāi)中火熬油。
7
待姜片炸至干癟焦黃時(shí)取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起，關(guān)火。
8
熱好的油冷卻10來(lái)秒以后，緩緩倒入辣椒面里。（此時(shí)辣椒油已經(jīng)好了，可以做調(diào)料了）
9
如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個(gè)漏勺過(guò)濾即可。記得密封保存。

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