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食材介紹

芝麻油是種日常生活中常用的調味品。芝麻油分為普通芝麻油、機榨芝麻油和小磨香油三種工藝。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、機制香油濃郁或顯著。般用作烹調油，也可作為調味油和制做糕點、糖果、食品的主要輔料，不管是做湯還是調料，都很適合，且經濟實用。

營養價值

1.香油中含豐富的維生素E，具有有利于細胞分裂和延緩衰老的功能。

2.香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以有利于膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。

3.習慣性便秘患者，早晚空腹喝口香油，能潤腸通便。

4.有抽煙習慣和嗜酒的人經常食香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。

5.飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到定的保護作用。

6.常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

適用人群

般人均可食用。

食用效果

芝麻油具有濃郁、顯著的香味，能有利于人們的食欲，有利于食物的消化吸收，特別是芝麻油中含有大量的不飽和脂肪酸，其營養價值較高，深受消費者的喜愛。

如果你的“便秘”非常嚴重，且久治無效，那么，每天早晚都喝小口香油，很快這種痛苦便會離你遠去。

香油還對口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發炎均有很好的改善作用。酒后喝口香油還可以解酒，且效果很快。