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5個(gè)方面，教您辨別芝麻油的質(zhì)量好壞
文章出處：本站 人氣：3070 發(fā)表時(shí)間：2021-10-28 14:05:30
芝麻油又叫做香油，是從芝麻油中提取出的天然油脂。芝麻油的氣味濃烈，色澤金黃透亮，深受人們的喜愛。當(dāng)我們購(gòu)買芝麻油的時(shí)候，你知道什么樣的芝麻油質(zhì)量比較好嗎？下面，小編就教您選購(gòu)芝麻油的小技巧。
1、色澤方面，純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同。摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。對(duì)于摻有其他植物油的產(chǎn)品，也可采用水試法：用筷子醮一滴芝麻油滴到平靜的水面上，純芝麻油會(huì)呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花，摻假的則會(huì)出現(xiàn)較厚較小的油花。
2、芝麻油的透明度，一般質(zhì)量好的香油透明度好，無(wú)渾濁。
3、看有無(wú)沉淀物，質(zhì)量好的無(wú)沉淀和懸浮物，粘度小。
4、看芝麻油的有無(wú)分層現(xiàn)象，如果有分層的話則很可能是摻假的混雜油，并不純正。
5、查看其商標(biāo)，注意保質(zhì)期和出廠期，無(wú)廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的，要特別警惕。特別要注意其原料或配料。
以上就是芝麻油的鑒別方法，芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于其他的油脂，香味醇厚、濃郁，好的芝麻油更是如此。
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