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2021-05
南京單純通過香味判斷芝麻油的好壞真的可靠嗎？
芝麻油是日常生活中非常常見的調味品。對于芝麻油的選擇是不是越香越好？雖然如此，但是你能想到的，造假商販也會想到。有些生產者為了增加芝麻油的風味而故意增加烘烤時間，使他們生產的芝麻油具有更強的香氣和色澤…
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2021-04
南京全國檢察機關、市場監管部門、藥品監管部門落實食品藥品可靠“四個最嚴”要求專項行動工作方案》全文
為深入貫徹落實習近平總書記關于食品藥品可靠“四個嚴”要求（嚴謹的標準、嚴格的監管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責）和地方有關決策部署，高人民檢察院、市場監督管理總局、藥品監督管理局決定自2019年9月至202…
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2021-04
南京中國官方發表《中國的糧食可靠》白皮書
中新社北京10月14日電 中國國務院新聞辦公室14日發表《中國的糧食可靠》白皮書，完全介紹中國糧食可靠成就，增進國際社會對中國糧食可靠的了解。白皮書包括前言、中國糧食可靠成就、中…
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2021-04
南京揭開芝麻油之亂象，何為真芝麻油
隨著春季的到來，涼拌菜是春季餐桌的寵兒，很多人都會購買香油給涼菜調味。然而近日有媒體曝光：市場上近半的散裝香油造假。打著“現磨香油”的芝麻油，很多都是在芝麻油里添加色拉油甚至芝麻油香精制成的。根據我國…
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2021-04
南京安徽含山共商芝麻油業發展
本報訊（高學兵鄭賢治）4月1日大早，在安徽含山縣質監局的會議室里聚集著20多位當地的“麻油老板”，他們在這里共商麻油產業的發展大計。吳楚大地的含山縣素有“全國麻油第鄉”的美稱，芝麻油也是該縣六大支柱產…
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2021-04
南京油品綜合知識
以下油脂知識源于食品藥品監督管理局和中國糧食行業協會編寫的《食品藥品放心工程科普書——糧油食品》、什么是色拉油？(相當現在標準的級油)色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精制食用油，可以用于生…
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2021-04
南京麻油的生產工藝
麻油按照加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。1、小磨香油是指用水代法加工制取，香味更濃，更純。水代發加工制取的小磨香油在中國已有400多年的歷史，產品除內銷外，還遠銷港澳地區并出口東南亞各國。除西藏、…
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2021-04
南京麻油火雞腎
烹調類別：炒 菜系：川菜食材類別：雞肉 味道：醬香適宜季節：無關色香味：香而又嫩主料：急凍火雞腎3-4個輔料：榨菜1小塊、姜2片、蔥段1條、麻油、糖各少許腌料：花椒鹽(或粗鹽)1湯匙、紹酒2湯匙、姜汁…
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2021-04
南京芝麻小知識
芝麻屬于胡麻科，花蔥目，由種皮、胚乳和胚構成，屬雙子葉有胚乳種籽。胚乳由3—4層六邊形薄壁細胞構成，里面充滿著脂肪和蛋白質。胚由兩片發達的子葉和胚芽、胚軸、胚根構成，芝麻顆粒小，呈卵形（長約2mm，寬…
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2021-04
南京芝麻油的妙用
1. 芝麻油是食道粘膜理想的保護劑，如不慎吞下魚刺、雞骨、棗核等異物，立即吞口麻油，可使異物順利滑過食道，防止和減少銳性損傷。誤服強酸強堿或不慎吞下滾燙食物，馬上喝口麻油是及時的自我急救方法。2. 芝…
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2021-04
南京點點麻油妙用多
在為寶寶換尿布時，人們總要擦凈或洗凈孩子的小屁股，然后擦上點爽身粉。其實這種做法不妥，粉類物質吸水力強，反而容易浸漬嬰兒皮膚。可將麻油倒入只小瓶內，準備若干根棉花棒，蘸點麻油搽嬰兒的臀部、會陰處（男嬰…
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2021-04
南京麻油識別五方法
昨天記者從有關專家處了解到，麻油之所以受人喜愛，個主要原因是純正麻油不僅味道醇香迷人，而且營養豐富。有市民提問，既然市場上假麻油泛濫，那么能否有種實用有效的方法讓普通人都能鑒別出真正的麻油呢？長期從事…
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2021-04
南京如何選購芝麻油
選購芝麻油：切記四看查。由于芝麻油中含有定數量的維生素Ｅ和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別：看…
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2021-04
南京常吃麻油好處多
1. 芝麻油是食道粘膜理想的保護劑，如不慎吞下魚刺、雞骨、棗核等異物，立即吞口麻油，可使異物順利滑過食道，防止和減少銳性損傷。誤服強酸強堿或不慎吞下滾燙食物，馬上喝口麻油是及時的自我急救方法。2. 芝…
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2021-04
南京安徽和縣質監局開展芝麻油質量專項檢查
為保證芝麻油生產企業的產品質量，近日，安徽和縣質監局在轄區內開展芝麻油質量專項檢查，此次檢查重點放在麻油生產重點監管區域和縣盛家口。此次主要針對企業生產場所和設備的衛生情況；原輔材料有無驗證記錄；食品…
