南京安徽花椒油的這些吃法你一定要學(xué)會(huì)!
花椒油是日常生活中常見(jiàn)的調(diào)味品之一,是從花椒中榨出來(lái)的,因此花椒油含有麻味,其色澤黃亮,有獨(dú)特的香味,花椒油的食用方法有很多,平時(shí)炒菜的時(shí)候加一點(diǎn),能讓食物的口感更好。
它可以用來(lái)炒菜.涼菜.面條.米粉.火鍋等。在你的菜里滴上一兩滴,就能達(dá)到辣椒香味濃郁的效果。那么常見(jiàn)的吃法有哪些呢?下面分享三種吃辣椒油的方法。
1.涼拌吃
花椒油可以涼拌蔬菜吃。先準(zhǔn)備一些西蘭花和胡蘿卜,洗凈切小塊,將胡蘿卜剝皮切絲。再燒一鍋水。水開(kāi)后,把西蘭花和胡蘿卜放進(jìn)去燙一下,再把西蘭花和胡蘿卜撈出來(lái)瀝干水分,放到大碗里,加花椒油。鹽雞精。生抽。少許醋和蔥姜汁,攪拌一下就可以吃了。
2.炒菜吃
胡椒油也可以用來(lái)炒食物。洗凈切碎的菜肴后,在鍋中加入胡椒油,然后加入切好的菜肴,快速翻炒,加入食用鹽和雞精。放胡椒油時(shí),油溫不宜過(guò)高,否則會(huì)揮發(fā)胡椒油的香味,嚴(yán)重影響菜肴的味道。同時(shí),煎炸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。當(dāng)然,胡椒油也可以加到煎炸的中間。
3.做涼面吃。
先在碗中加入少許醋和醬油,攪拌即可。鍋燒熱,放入花椒油,燒熱后關(guān)火,待油溫降低后,再將花椒油倒入碗中。鍋中燒水,放入面條,煮熟后撈出放入大碗中過(guò)涼的面條,將準(zhǔn)備好的花椒油、醋和醬油倒入大碗中,攪拌均勻。
事實(shí)上,在蔬菜中使用胡椒油的方法有很多。你可以創(chuàng)造很多不同的飲食方式。例如,我會(huì)把胡椒油放進(jìn)蘸料里,蘸一蘸,這樣就有不同的味道。