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涼菜加入藤椒油風(fēng)味更佳濃郁。 面條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。 在做肉菜的時候放藤椒,這樣不僅可以去除膻氣,還可以增進(jìn)食欲。烹調(diào)中藤椒的使用方法很多,可以 在腌制肉類時加入,也可以在炒菜時煸炸,使其散發(fā)出特有的麻香味。
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