辣椒是我們?nèi)粘３床藭r常用的配料，可以在炒菜時加入新鮮辣椒翻炒，也可以加入干辣椒。在有的食材中，必須要加入干辣椒才能做出正宗的味道來。不過，打碎干辣椒卻是個麻煩事情，下面，我們一起來看看把辣椒粉碎妙招。

　　干辣椒

　　干辣椒怎么打碎

　　1、用搟面杖打碎

　　干辣椒就是那種曬干的紅辣椒，我們可以將干辣椒收起來，炒菜的時候，切幾個放到菜里炒，也可以一次性將干辣椒打碎，要炒菜的時候，放一點(diǎn)。將搟面杖和砧板清洗干凈之后，將干辣椒放到砧板上面，用搟面杖使勁壓，就可以把干辣椒打碎。

　　2、用啤酒瓶打碎

　　如果家里面沒有搟面杖，也可以用啤酒瓶。方法是一樣的，將啤酒瓶和砧板清洗干凈，瀝干水分，再把干辣椒放到砧板上面，用啤酒瓶來回滾壓，干辣椒由于沒有水分，基本上一壓就碎，如果不夠細(xì)，可以多壓幾次，這樣粉碎辣椒的妙招比一個個切要方便很多。

　　干辣椒

　　3、用攪碎機(jī)攪碎

　　如果干辣椒的量大，嫌手動碾壓干辣椒太費(fèi)事，可以自己入手一臺小型的攪碎機(jī)。按照圖紙將機(jī)器裝好之后，將其固定在桌面上。抓取適量干辣椒放到倒料口里面，用手搖動手柄，就可以輕松將干辣椒粉碎。這樣打碎干辣椒就輕松很多。

　　4、用刀剁

　　如果沒有搟面杖，也沒有啤酒瓶，更沒有攪碎機(jī)，就只能動手將其剁碎了。先將干辣椒切成段狀，然后，再將其剁碎。這樣的方法比較費(fèi)時間和力氣，適用于少量的干辣椒。將干辣椒打碎之后，就放入干凈的塑料袋里面保存即可。