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2021-05
麻油主要分為幾類
麻油主要分為兩種，一種是用芝麻壓榨而成的芝麻油，另外一種是用麻椒制作而成的一種調料油。用芝麻制作而成的麻油，味道非常的香醇。而用麻椒制作而成的麻油味道比較辛辣，可以促食欲，但是吃多之后容易導致心火旺盛…
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2021-05
麻油是什么油，它和香油的區別是什么？
麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。也有部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85…
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2021-04
麻油火雞腎
烹調類別：炒 菜系：川菜食材類別：雞肉 味道：醬香適宜季節：無關色香味：香而又嫩主料：急凍火雞腎3-4個輔料：榨菜1小塊、姜2片、蔥段1條、麻油、糖各少許腌料：花椒鹽(或粗鹽)1湯匙、紹酒2湯匙、姜汁…
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2021-04
芝麻油的妙用
1. 芝麻油是食道粘膜理想的保護劑，如不慎吞下魚刺、雞骨、棗核等異物，立即吞口麻油，可使異物順利滑過食道，防止和減少銳性損傷。誤服強酸強堿或不慎吞下滾燙食物，馬上喝口麻油是及時的自我急救方法。2. 芝…
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2021-04
點點麻油妙用多
在為寶寶換尿布時，人們總要擦凈或洗凈孩子的小屁股，然后擦上點爽身粉。其實這種做法不妥，粉類物質吸水力強，反而容易浸漬嬰兒皮膚?？蓪⒙橛偷谷胫恍∑績?，準備若干根棉花棒，蘸點麻油搽嬰兒的臀部、會陰處（男嬰…
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2021-04
麻油識別五方法
昨天記者從有關專家處了解到，麻油之所以受人喜愛，個主要原因是純正麻油不僅味道醇香迷人，而且營養豐富。有市民提問，既然市場上假麻油泛濫，那么能否有種實用有效的方法讓普通人都能鑒別出真正的麻油呢？長期從事…
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2021-04
如何選購芝麻油
選購芝麻油：切記四看查。由于芝麻油中含有定數量的維生素Ｅ和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別：看…
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2021-04
常吃麻油好處多
1. 芝麻油是食道粘膜理想的保護劑，如不慎吞下魚刺、雞骨、棗核等異物，立即吞口麻油，可使異物順利滑過食道，防止和減少銳性損傷。誤服強酸強堿或不慎吞下滾燙食物，馬上喝口麻油是及時的自我急救方法。2. 芝…
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2021-04
怎么鑒別芝麻油的好壞？
芝麻油又叫香油，分機榨香油和小磨香油兩種，機榨香油色淺而香淡，小磨香油色深而香味濃。另外，芝麻經蒸炒后榨出的油香味濃郁，未經蒸炒榨出的油香味較淡。(1)色澤鑒別進行芝麻油色澤的感官鑒別時，可取混合攪拌…
